正しい食べ方☆野菜・果物 |
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果物の正しい食べ方 |
正しい食べ方を知ろうおいしい選び方を参考にしながら、このページをご覧ください。 お勧めの正しい食べ方では、六種類の果物（フルーツ）の 滋養を最大限に生かした正しい食べ方をご紹介します。 |
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空腹時に食べる 消化吸収に一番時間がかからず、即エネルギーに転換できる のが果物です。 つまり、果物は、胃の中に何も入っていない時に食べるのが 良いのです。 朝食を果物にするのもいいですね。 食後のデザートとして食べた場合、胃の中にはその前に食べた ご飯やお肉が残っていますので、それらが消化されるまで胃の 中で溜まった状態になります。 この時、即エネルギーとして利用できないので、その果糖が 中性脂肪やコレステロールに合成され、蓄積されてしまうので、 「太る」原因になります。 果物を食べると太る、と誤解されているのは、このことを言って いると思います。 食事の30分前くらいなら、毎食時に果物を食べても問題は ありません。 又、おやつとして果物を食べるのであれば、食後３〜４時間経っ てからが良いです。 お勧めの正しい食べ方 ●みかん・・・袋ごと食べましょう。 みかんの袋やスジは食物繊維です。コレステロールや脂質の 吸収を抑えるとともに大腸がんや便秘の予防効果になります。 多く食べると皮膚が黄色くなることもありますが、カロテノイドが 脂肪組織に蓄積されるためで、健康上の問題はありません。 ●りんご・・・ビニールやポリ袋に入れて冷蔵庫に納めると、 新鮮さが保てます。 切ったりんごの表面に薄い食塩水かレモン水をつけると褐変 （茶色に変色しない）の防止になります。 りんごをおろして食べるときは、陶器やプラスチックのおろし板 がよい。金属のものでは、リンゴ酸が変質してしまいます。 ● 柿 ・・・柿は、果頂部に近いほど甘い。できるだけ皮は薄く 剥きましょう。軟らかくなった柿はヘタを切り取ってスプーンで食 べたりそのまま凍らせてシャーベットにしてもおいしく 食べられます。 ●ぶどう・・・ぶどうの甘さの源は、ブドウ糖と果糖です。 吸収が早く即効性のあるカロリー源なので食べると元気が 出ます。 また、抗酸化作用があるアントシニアンは、果皮と果肉の間に 多く含まれているので、よく水洗いをしてできれば皮ごと食べる とよいです。 ●も も・・・ももは冷やし過ぎないようにしましょう。 食べる前に１〜２時間冷蔵庫に入れるのが適当です。 硬いももは、室温で柔らかくなってから冷蔵庫に入れると よいです。 TOP>果物の正しい食べ方 |
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