健康維持☆野菜・果物 |
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果物の健康維持機能 |
果物は健康維持に欠かせない？「りんごを毎日１個食べるとお医者が要らない」と いう諺があるようですが、果物には健康維持に 欠かせない食物繊維が豊富にあります。 食物繊維は、腸をきれいにし、便通を整えます。 生活習慣病を防ぐ大切なものだという点が分 かってきました。 |
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主な果物の健康維持作用 ●柑橘類 フラボノイド、カロテノイド、クマリン、テルペン、リモノイドなど の多様な成分を含み、これらの成分によって、循環器疾患， がんなど生活習慣病の予防に役立っている可能性があります。 ●りんご りんごは、疫学調査の結果から、がん、脳卒中、喘息などの 生活習慣病の予防に役立っている可能性があります。 ● 柿 カロチンやビタミンＣが豊富で、カリウムも他の果物に比べて 比較的多く含みタンニンが豊富で強い抗酸化作用があります。 ●ぶどう アントシアニン、カテキン、フラボノール等のポリフェノールを 含有するほか、発がん抑制機能の高いレスベラトロールにも 富んでいます。 ●いちご 栄養成分としてビタミンＣが豊富で、アントシアニン等の ポリフェノールにも富んでいます。 ●メロン 栄養成分としてカリウムに富み、赤肉系メロンではβーカロチン の含有が高い果物です。 ●も も ビタミン以外にもナイアシンや食物繊維が豊富であり、水溶性 食物繊維のペクチンも多く含まれている。 ●日本梨 ナトリウムはほとんど含まれていないので、カリウムと ナトリウムの比が低く、高血圧予防に有効です。 ●キウイフルーツ ビタミンＣ、カリウムが豊富で、高血圧予防、スポーツによる 疲労回復に効果的です。 ●ブルーベリー 他の果物に比べてビタミンＥや食物繊維が豊富ですが、特に 抗酸化作用を有するポリフェノールが多く含まれています。 ●バナナ カリウム、マグネシウム、ビタミンＢ６や免疫力強化、 コレステロール低下に有効な食物繊維に富んでいます。 ●パイナップル パイナップルには、マンガン、銅を多く含んでいるのが特長です。 また、ブロメラインというタンパク質分解酵素が含まれています。 ●スイカ 有効なリコペンに富んでいます。 ● 梅 酸味はクエン酸やリンゴ酸によるもので、4.5％含まれています。 未熟果は古来より薬として使われています。 ●サクランボ ソルビトールが豊富で便秘解消に効果的。睡眠と関係する メラトニンが発見されました。 ◆「加工した果物の効果は？」いろいろな果物ジュースがあります が、できれば果物はジュースにしないでそのまま食べてほしい。 ジュースにすると食物繊維などがずいぶん減ってしまう。 ◆缶詰の果物はどうだろう。果物は缶詰にすると新鮮さを失い、 シロップ漬けだから 糖分が非常に増える。 TOP>果物の健康維持機能 |
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